こんにちは。
 
ひげの三村です(^^)/
 
最初に話があったのは、３年前でした。
 
旭陽電気さんの専務が、当店を気に入ってくれて新工場の食堂をやってく
 
れないか？
 
とのお話ありました！
 
丁度、県庁食堂のコンペをしていたころでした。
 
県庁がオープンしてから１年半後だから何とかなるかな～と思いお受けし
 
ました。
 

そして県庁食堂も軌道に乗って、旭陽さんの設計士との厨房の打ち合わせ

だが、

建物も出来ていない図面だけで言われても良く分からない・・・ ((+_+))

が、想像力？を湧かせて何とかオープンまでこぎつけました！

食器もチップを貼って自動会計にしました。

そして９月４日のプレオープンで７０名様が来店、分かった不備を改良し

あれ～製氷機がない？！が、取り合えず仕方ない・・・。

９月１９日 (月 )本オープンしました！

まだ、社員さんが５０名ぐらいなのでそんなに忙しくありませんが、よい

トレーニングなりました。

１０月中頃から１３０名体制になり、来年には２００名ぐらいになる予定

です！

まだまだ、メニュー構成を考えたり人を手配したりいろいろやる事はあり

ますが、

ひとまず、オープン出来て一安心です (^_-)-☆


☆彡 ☆彡 ☆彡

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】