こんにちは　ひげの三村です。 この時期、梅の実が出る季節です！ ナチュグレでは、毎年この季節、梅と北海道産てんさい糖で梅のエキスを抽出、冷凍して１年間使いします。 毎年６０ｋｇの梅を漬けいています。 今年もまず３０ｋｇの …

いよいよ梅雨の季節になりましたね。今日の甲府は、どんよりと曇り空です。 当店では、山菜のパスタソースが期間限定で販売中です。種類は、筍・わらび・ふき・ぜんまいなど全て国産の新物にこだわっています。 私も先日ふきの仕込みを …

レストランの仕込みなどで、１日立ち仕事だった日には、足がむくんでだるくなり、ストレッチをしなくてはと運動不足の体をせっせと伸ばします。 子どもが小さかった頃には、せっせと通っていた体操教室で「ひざの裏から年をとるのよ～」 …

今日は、なんだかカラッとした暑さ。事務所も窓を開けると気持ちの良い風が入って快適です。 この前の週末に、北杜市の方へ遊びに行ってきました。 その途中で、アスパラ狩りの看板！珍しいですよね～ついつい寄り道してしまいました( …

週末の甲府は快晴続きで掃除や洗濯などの家事もはかどり、 日差しをたっぷりと浴び、子供たちと河川敷へサイクリングに行ったりと 気持ち良い週末でした　(^^♪ ここ、甲府盆地は360度　山に囲まれておりまして、濃い緑の山風景 …

今日も甲府は暑いです。 5月でこの気温ということは…今年も夏が怖いですね。。。 さて、昨日娘が学校からへちまの苗をもらってきました。初へちま！！どうやって育てていいのやら？？とにかく、枯らさないようにしないと！ へちまの …

５月から毎年人気の初夏限定山菜メニューが始ました！ 先日のブログで綴った筍の名産地、南部町でマスターが掘ってきたタケノコをはじめ、 新物のワラビ・フキ・セリなど山の恵み大集合！全て国産！ ゼンマイはオーナー夫人のご実家、 …