今日の山梨は最高気温が３４℃！ せみの声も聞こえてきて、 娘の鼻の頭にもあせもが出来て 息子の足の臭さも増してきて 日々、夏の近づきを感じています… さて！先日の仕込みの時の一枚です。 ワタリガニのトマトソースを作りまし …

昨日は、二十四節気のひとつ【夏至】でした。 一年で最も日が長く、夏至を過ぎれば少しずつ日が短くなっていくと思うと、 特別な一日のように感じてしまいますね。 冬至には、かぼちゃを食べて、ゆず湯に入るというのが定番ですが、 …

当店では、レストランでもお弁当でもご飯は白いご飯と玄米とお選びいただけます。 白いご飯は、胚芽を残して毎日精米をしています。 また玄米には、黒米と小豆をプラスしてほんの少しの焼塩を入れて圧力釜で炊いています。 以前、レス …

デザートに欠かせないミント♪ 当店のレストランで使うミントは、 全て自家栽培のミントを使用しています。 旬を迎えたミントは、とても大きく、鮮やかです。 ところで、ミントって食べますか？ デザートなどにのっているミントです …

こんにちは！ひげの三村です。 昨日は、北杜市武川にある精進ヶ滝登山と その後、フレンドパークむかわでバーベキューを２７名で開催しました！ 鳳凰三山の一つである地蔵ヶ岳を源として流れる石空川（いしうとろがわ）渓谷。 新緑と …

今年の夏も暑くなる予想ですね。 熱中症対策をそろそろしていきたいですね。 そこで、熱中症予防に牛乳が効果的という記事を見かけました。 学生時代の給食では、毎日牛乳を飲んでいたけれど、 大人になると毎日飲む習慣は、なかなか …

当店レストランの庭は、、あじさいで賑わっています。 あじさいの花言葉は、「一家団欒」とのこと。 小さな花びら（萼《ガク》）が 寄り集まって咲いている姿からつけられた花言葉です。 少し前までは、咲いてから散るまでの間に花の …

旬を迎えた新玉ねぎですが、通年見かける茶色い皮の玉ねぎと 栄養価の違いがあるのかご存知ですか？ 実は栄養価は同じだそうです。 乾燥させているかどうかの違いなので、栄養成分に違いはないそうです。 よく玉ねぎを食べると、血液 …

こんにちは　ひげの三村です。 ５月３０日の水曜定休日、天気は曇りのち雨の予報だが、 ３か月前に手術した右ひざが、８～９割回復したので少しキツイ登りに挑戦してみた！ 朝３時から準備を進め、４時過ぎに出発、西沢渓谷の登山口に …

６月に入り、本日より冷製のパスタソースの販売を始めました。 ４種類のパスタソースは、どれもボリューム満点！ さっぱりと食べれるので、これからの暑い季節にオススメです。 ソースは、流水で溶かすだけなのでとっても簡単。 パス …