ケータリングが大人気(^^♪

こんにちは。

ひげの三村です(^^)/

コロナ禍中は、全くなかったケータリング！

昨年から少しづつ問合せが増えて来ました。

今年になってから予約も入って来ています(^^♪

４月・５月だけでも既に１０件以上の予約・実施しました！

ケータリングは、少ない人数でも３０名、多いと２００名ぐらいのもあり

レストラン１日では稼ぎきれない金額もいくつかあります。

料理は基本パターンはありますが、会場・人数・予算に合わせてオーダー

メードしなければなりません！

私の仕事です・・・。

コロナ禍後、最初のころは久しぶりで色々忘れ物をあったらして大変でし

たが、今はだいぶカンを取り戻して来ました (^^♪

会場もいろいろなので、セッティングにやはり私が行くとこも多いです

が、最近スタッフも大分慣れて来きました。

だいたい開催日は週末なので、同時に２会場重なる事もあり、私とスタッ

フで別会場にセッティングに行くこともあります。

基本料理は三毛猫キッチンで作って、会場に持っていきテーブルにクロス

をかけてバランスを見ながらセッティングします。

温めるものは、下に燃料をセットして火を点けます。

セッティングが終わったら一度帰って、終わる頃に回収に伺いします。

サービスを希望される場合やドリンク飲み放題が付く場合は、お客様の人

数によって何人かスタッフが付きます。

準備も後の片付けも大変ですが、いっぺん料理が作れるので効率は良いで

す (^^)/

スタッフの賃上げ原資が出来た感じです (^_-)-☆

☆彡 ☆彡 ☆彡

三毛猫キッチンのバラがいっぱい咲いています (^^♪