ケータリングが大人気(^^♪

2024/5/13

 

こんにちは。
 
ひげの三村です(^^)/
 
コロナ禍中は、全くなかったケータリング!
 
昨年から少しづつ問合せが増えて来た。
 
今年になってから予約も入って来ています(^^♪
 

4月・5月だけでも既に10件以上の予約・実施しました!

 
ケータリングは、少ない人数でも30名、多いと200名ぐらいのもあり

レストラン1日では稼ぎきれない金額もいくつかあります。
 
料理は基本パターンはありますが、会場・人数・予算に合わせてオーダー

メードしなければなりません!
 
私の仕事です・・・。
 
コロナ禍後、最初のころは久しぶりで色々忘れ物をあったらして大変でし

たが、今はだいぶカンを取り戻して来ました (^^♪

 
会場もいろいろなので、セッティングにやはり私が行くとこも多いです

が、最近スタッフも大分慣れて来きました。

 
だいたい開催日は週末なので、同時に2会場重なる事もあり、私とスタッ

フで別会場にセッティングに行くこともあります。
 

基本料理は三毛猫キッチンで作って、会場に持っていきテーブルにクロス

をかけてバランスを見ながらセッティングします。
 
温めるものは、下に燃料をセットして火を点けます。

 
セッティングが終わったら一度帰って、終わる頃に回収に伺いします。
 

サービスを希望される場合やドリンク飲み放題が付く場合は、お客様の人

数によって何人かスタッフが付きます。
 
準備も後の片付けも大変ですが、いっぺん料理が作れるので効率は良いで

す (^^)/
 
スタッフの賃上げ原資が出来た感じです (^_-)-☆
 
☆彡 ☆彡 ☆彡
 
三毛猫キッチンのバラがいっぱい咲いています (^^♪
 

ナチュラルグレースにお越しの節は、三毛猫キッチンのバラも見に来てく

ださい (^_-)-☆
 
 
☆彡 ☆彡 ☆彡

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