10月に入り、だんだんと秋めいてきましたね。
季節の変わり目ということもあって、
私も子供たちが体調を崩さないか心配しています。
そんな時に、我が家に登場するのが肉団子鍋です。
肉団子にたっぷりの生姜とねぎを入れて作ります。
生姜が苦手な子供でも唯一食べてくれるこのメニュー。
身体もポカポカして免疫力もアップします。
さて、食べ物の中には、
身体を冷やす食材、温める食材とありますが
調理法をかえれば、転化することが可能なものがあります。
例えば牛乳。牛乳は体を冷やす食材になりますが
発行させて固いチーズにすると、身体を温める食べ物へと変化します。
また、きゅうりやに塩を振って水分を減らし漬物にすれば
こちらも温める食べ物へと変化します。
お豆腐も冷奴にすると冷やす食べ物になりますが
生姜や塩分を含む醤油をかけることにより、温める食べ物へと変化します。
季節によって、効果によって調理方法を工夫していきたいですね♪
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